Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.
2Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes.
3Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir un peu.
4Mélangez la farine, les jaunes d’œufs, l’eau, la bière et le beurre fondu dans un blender jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le chorizo haché à la pâte.
5Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis, incorporez-les délicatement à la pâte en mélangeant doucement, de bas en haut, pour ne pas les casser.
6Préchauffez votre gaufrier. Beurrez légèrement les plaques à l'aide d'un pinceau.
7Déposez une petite louche de pâte sur chaque empreinte du gaufrier. Attention à ne pas trop en mettre, cela pourrait déborder.
8Refermez le gaufrier et retournez-le immédiatement pour obtenir des gaufres bien gonflées et régulières.
9Laissez cuire les gaufres pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la puissance de votre gaufrier, surveillez la coloration.
10Détachez délicatement les gaufres cuites (attention à la chaleur) à l'aide d'une spatule en bois et déposez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent un peu.
11Vous pouvez maintenir les gaufres au chaud en les plaçant dans un four préchauffé à 50°C.
12Servez les gaufres chaudes, accompagnées d'une salade ou coupées en petits morceaux pour un apéritif original.
