Gaufres au citron et fromage blanc

Étapes de réalisation

1Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite les zestes de citron pour un parfum subtil.

2Versez progressivement le fromage blanc, le jus de citron et le beurre fondu, tout en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule. La pâte doit être lisse et homogène.

3Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des gaufres plus moelleuses.

4Préchauffez votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques pour éviter que les gaufres ne collent. Versez une louche de pâte sur chaque plaque et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

5Servez les gaufres chaudes, accompagnées de garnitures de votre choix. Sucre glace, confiture, chocolat noir fondu, miel, fruits frais, coulis de fruits rouges... Laissez libre cours à votre imagination !

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