Tarte au fromage blanc

Étapes de réalisation

1Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier.

2Laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

3Préchauffez votre four à 180°C.

4Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis déposez-la délicatement dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.

5Piquez le fond de la pâte avec une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

6Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

7Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir.

8Incorporez le beurre fondu, la Maïzena, le zeste de citron, le lait et le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs et sucre. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.

9Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.

10Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige à la préparation précédente en soulevant la masse.

11Versez la garniture sur la pâte dans le moule.

12Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson. La tarte est cuite lorsque la garniture est dorée et légèrement tremblotante.

13Laissez la tarte tiédir avant de la déguster.

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