Gaufres au miel

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, faire fondre le miel dans 10 centilitres d’eau froide.

2Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits au centre.

3Casser les œufs entiers dans le puits et mélanger progressivement en incorporant l'eau miellée petit à petit.

4Faire fondre 15 grammes de beurre et l'ajouter à la pâte en mélangeant rapidement jusqu'à obtenir une consistance souple et homogène, permettant de former des boules facilement.

5Former une trentaine de petites boules de pâte de taille similaire.

6Faire chauffer le gaufrier à feu vif (modèle à petites empreintes).

7Beurrer le gaufrier à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant imbibé d'huile.

8Déposer une boule de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et refermer en appuyant fermement.

9Répéter l'opération de beurrage toutes les 3 à 4 cuissons pour éviter que les gaufres n'attachent.

10Laisser cuire les gaufres pendant 45 secondes, puis retourner le gaufrier et cuire l'autre face pendant le même temps.

11Servir les gaufres chaudes ou froides selon votre préférence.

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