1Commencez par faire fondre la cassonade et le sucre dans un verre d'eau.
2Dans une casserole, faites fondre la margarine sur feu doux et laissez-la refroidir.
3Versez le reste des ingrédients dans un saladier, et mélangez-les soigneusement dans l'ordre indiqué, en évitant la formation de grumeaux.
4Préchauffez votre gaufrier des deux côtés sur feu doux. Si vous avez la chance de posséder un vrai gaufrier en fonte, les plaques doivent être finement nervurées.
5Une fois le gaufrier bien chaud, frottez rapidement les plaques avec un linge imbibé d'huile des deux côtés.
6Versez la pâte sur les plaques en l'étalant uniformément.
7Faites cuire les gaufres pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8Dégustez les gaufres chaudes ou froides. Si vous choisissez de les conserver, rangez-les dans des boîtes en aluminium pour préserver leur texture.