Gaufres de bruxelles

Étapes de réalisation

1Commençons par activer notre levure en la diluant dans du lait légèrement tiède.

2Dans un grand saladier, créons un puits avec notre farine.

3Au centre du puits, ajoutons le sel, le sucre, les jaunes d’œufs et le mélange de levure diluée dans le lait.

4Incorporons ensuite le beurre fondu (mais pas trop chaud pour éviter de cuire les jaunes) en mélangeant à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet manuel.

5Progressivement, ajoutons la bière (ou le rhum ou la fleur d'oranger si vous préférez) tout en continuant à mélanger.

6Montons les blancs d’œufs en neige ferme.

7Avec délicatesse, incorporons ces blancs en neige à la préparation.

8Laissons reposer la pâte pendant 4 heures à température ambiante. La pâte va doubler de volume, c'est normal !

9Une fois le temps de pause écoulé, il ne reste plus qu'à enfourner et laisser la magie opérer.

10Une fois cuite, savourez votre création et régalez-vous !

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