Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
2Beurrez généreusement un moule à cake.
3Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le miel, le lait et le beurre, en mélangeant jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le tout soit bien homogène.
4Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, les épices et l’extrait de vanille.
5Une fois le mélange miel-lait-beurre prêt, versez-le petit à petit dans le saladier, en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
7Si nécessaire, terminez de mélanger la pâte au batteur électrique pour vous assurer qu’elle est bien homogène et sans grumeaux.
8Versez la pâte dans le moule à cake beurré et enfournez pour environ 50 minutes.
9Pendant la cuisson du pain d’épices, préparez le glaçage : montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
10Une fois les blancs montés, incorporez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux.
11Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez bien.
12Une fois le pain d’épices cuit et bien refroidi, démoulez-le délicatement et étalez le glaçage dessus à l’aide d’une spatule.
13Décorez ensuite le pain d’épices à votre convenance avec des raisins, des bonbons ou tout autre élément de votre choix.
14Il ne vous reste plus qu’à savourer votre délicieux pain d’épices !
