Gaufres de pommes de terre

Étapes de réalisation

1On commence par s'occuper des pommes de terre : épluchez-les, lavez-les, puis râpez-les finement. Pressez-les ensuite pour en extraire un maximum de jus.

2Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis incorporez les pommes de terre râpées en mélangeant bien.

3Ajoutez la farine, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Faites chauffer votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques pour éviter que les gaufres ne collent.

5Versez une louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier chaud. Laissez cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

6Servez les gaufres bien chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix (compote de pommes, fromage râpé, jambon, salade...).

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