Préparation20min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par tamiser la farine dans un saladier. Cela permet d'aérer la farine, ce qui donnera des gaufres plus légères.
2Ajoutez la levure chimique et le sel à la farine. Mélangez bien avec une cuillère.
3Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Incorporez le lait tiède en filet tout en fouettant continuellement.
5Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi en continuant de fouetter.
6Versez cette préparation liquide dans le saladier contenant la farine et la levure. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7Réservez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, le temps que la levure agisse.
8Pendant ce temps, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien fermes pour donner du volume aux gaufres.
9Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte à gaufre à l'aide d'une spatule. Ne mélangez pas trop, il faut garder la légèreté de la préparation.
10Préchauffez votre gaufrier. Graissez légèrement les plaques si nécessaire.
11Versez une louche de pâte à gaufre sur chaque plaque du gaufrier. Fermez et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
12Servez les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées : sucre glace, miel, confiture, chocolat, fruits frais, chantilly... Bon appétit !
