Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réveiller la levure : diluez-la dans le lait tiède et laissez-la reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
2Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier. Creusez un puits au centre et versez-y le mélange lait-levure. Incorporez la farine petit à petit à l'aide d'une cuillère en bois, en partant du centre vers les bords.
3Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer au moins 6 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air. Elle devrait doubler de volume.
4Une fois la pâte levée, ajoutez les œufs, le sucre, le beurre ramolli coupé en petits morceaux et le bicarbonate. Mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
5Laissez la pâte reposer à nouveau pendant 2 heures dans un endroit tiède.
6Pendant ce temps, faites chauffer votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques pour éviter que les gaufres n'attachent.
7Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et refermez. Laissez cuire 3 à 5 minutes, en fonction de l'épaisseur désirée et de la puissance de votre appareil.
8Lorsque la gaufre est dorée, retirez-la du gaufrier et déposez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse légèrement.
9Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
10Dégustez les gaufres tièdes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de vos garnitures préférées : confiture, miel, chocolat, chantilly, fruits frais...
