Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine dans un saladier et creusez un puits au centre.
2Émiettez la levure fraîche dans ce puits et ajoutez le lait tiède.
3Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère, jusqu'à ce que la levure se dissolve complètement.
4Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant progressivement avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre vanillé et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Incorporez la moitié de la farine petit à petit, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
6Ajoutez ensuite le sel, en veillant à ce qu'il ne soit pas en contact direct avec la levure. Mélangez à nouveau et recouvrez le saladier d'un torchon humide.
7Laissez la pâte lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
8Après ce temps de repos, 'rompez' la pâte en la malaxant légèrement avec le poing. Incorporez le sucre en grains en mélangeant bien, puis ajoutez le beurre ramolli et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
9Préchauffez votre gaufrier et graissez légèrement les plaques si nécessaire.
10Versez une généreuse cuillère à soupe de pâte sur chaque empreinte du gaufrier. Refermez l'appareil et laissez cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
11Détachez les gaufres délicatement à l'aide d'un couteau et servez-les chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées : sirop d'érable, confiture, sucre glace, fruits frais...
