Gaufres moelleuses

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et le lait dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance moyenne, puis incorporez-le délicatement à la pâte.

3Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les ensuite à la pâte en soulevant délicatement la masse pour ne pas casser les blancs.

4Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures, recouverte d'un torchon propre.

5Une fois le temps de repos écoulé, faites chauffer votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques si nécessaire. Versez une louche de pâte sur chaque plaque et faites cuire 2 minutes sur une face, puis 1 minute 30 sur l'autre face.

6Dégustez vos gaufres chaudes avec de la pâte à tartiner légèrement réchauffée au micro-ondes ou saupoudrées de sucre glace.

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