Préparation1h
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par délayer la levure dans 1/2 verre de lait tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes, ce qui permettra à la levure de s'activer.
2Pendant que la levure repose, faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais. Veillez à ne pas le faire brunir. Réservez ensuite le beurre fondu.
3Tamisez la farine dans une grande terrine et creusez un puits au centre. Cela permettra d'incorporer les ingrédients plus facilement et d'obtenir une pâte homogène.
4Ajoutez les œufs battus un à un au puits, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le sucre, le beurre fondu refroidi, l'eau de fleur d'oranger et la levure.
5Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le reste du lait progressivement, en tournant avec un fouet, jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
6Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante. Cela permettra à la pâte de lever et de devenir plus moelleuse.
7Faites chauffer votre gaufrier et graissez-le à l'aide d'un pinceau et d'un peu de beurre.
8Versez une petite louche de pâte sur le gaufrier, en veillant à bien remplir toutes les alvéoles. Refermez le gaufrier et laissez cuire environ 3 minutes.
9Vérifiez la cuisson en soulevant légèrement le gaufrier. Les gaufres doivent être dorées et croustillantes.
10Dégustez les gaufres tièdes, saupoudrées de sucre glace selon vos préférences. Vous pouvez également les accompagner de confiture, de miel, de crème fraîche ou de chocolat fondu.
