Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et mousseux. Imaginez une crème onctueuse et légère, c'est l'objectif !
2Ajouter ensuite une petite quantité de farine et mélanger délicatement. On ne cherche pas à faire disparaître la farine complètement, mais plutôt à l'incorporer progressivement pour éviter les grumeaux.
3Alterner ensuite l'ajout de farine et de lait petit à petit. Versez un peu de lait, mélangez jusqu'à ce qu'il soit absorbé par la pâte, puis ajoutez un peu de farine et mélangez à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des deux ingrédients.
4Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte en mélangeant bien. Le beurre fondu apportera du moelleux et du fondant à vos crêpes.
5Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permettra à la farine de bien gonfler et à la pâte de devenir plus souple et plus facile à étaler.
6Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. L'huile permettra d'éviter que les crêpes n'attachent à la poêle.
7Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et la répartir uniformément. Veillez à ne pas trop charger la poêle, sinon les crêpes seront épaisses et difficiles à cuire.
8Laisser cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez la retourner à l'aide d'une spatule lorsque les bords commencent à se décoller.
9Déguster vos crêpes chaudes, nature ou accompagnées de vos garnitures préférées. Laissez libre cours à votre imagination !
