Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs battus et le jaune d'œuf à l'aide d'un fouet.
2Incorporez le lait petit à petit, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte fluide et homogène.
3Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir des gaufres plus moelleuses.
4Après le temps de repos, ajoutez le beurre ramolli et le sucre à la pâte. Pétrissez à la main ou à l'aide d'un robot pâtissier jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit lisse et souple.
5Divisez la pâte en plusieurs pâtons de taille égale, en fonction du nombre de gaufres que vous souhaitez réaliser.
6Préchauffez votre gaufrier à température moyenne (thermostat 5-6).
7Déposez un pâton de pâte dans le gaufrier chaud et refermez-le. Faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre gaufrier.
8Répétez l'opération pour chaque pâton de pâte.
9Dégustez vos gaufres chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées : confiture, sirop d'érable, chocolat, fruits frais, etc.
