Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la cassonade et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Vous obtiendrez une texture mousseuse et légère.
2Incorporez délicatement le beurre fondu au mélange d'œufs en continuant de fouetter afin de bien l'intégrer.
3Tamisez la farine pour l'aérer et éviter les grumeaux. Ajoutez-la progressivement au mélange en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule pour obtenir une pâte homogène.
4Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être fluide mais pas trop liquide.
5Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape permet à la pâte de se détendre et aux saveurs de se développer.
6Préchauffez votre gaufrier à la température indiquée sur l'appareil.
7Huilez légèrement les plaques du gaufrier à l'aide d'un pinceau pour éviter que les gaufres ne collent.
8Déposez une petite louche de pâte au centre de chaque empreinte du gaufrier. La quantité de pâte dépendra de la taille de votre gaufrier.
9Refermez le gaufrier et laissez cuire les gaufres pendant 2 à 3 minutes, selon la coloration désirée. Surveillez la cuisson en ouvrant le gaufrier de temps en temps.
10Une fois dorées, retirez les gaufres du gaufrier à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
11Régalez-vous ! Garnissez vos gaufres de vos garnitures préférées : sirop d'érable, chocolat fondu, fruits frais, confiture, crème fouettée, etc.
