Gazpacho

Étapes de réalisation

1Coupez les tomates en cubes de taille similaire, cela permettra une texture plus homogène.

2Placez les tomates dans un mixeur, n'hésitez pas à ajouter les autres ingrédients tels que le poivron, le concombre, l'oignon, l'ail et le pain.

3Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.

4Ajoutez le vinaigre et mixez de nouveau pendant une dizaine de secondes afin de bien l'incorporer.

5Versez la préparation dans un récipient et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, le froid permettra de développer les saveurs du gaspacho.

6Servez le gaspacho bien frais dans des bols ou des verrines, n'hésitez pas à le décorer avec quelques feuilles de basilic frais, des dés de tomate ou un filet d'huile d'olive.

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