Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les tomates. Coupez-les en 4, puis en 2 et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.
2Ensuite, découpez les oignons et le céleri en petits morceaux.
3Dans un saladier, rassemblez les morceaux de tomates, les oignons, le céleri, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4À l'aide d'un mixeur, réduisez le tout en une texture lisse et homogène.
5Pour une touche piquante, ajoutez une cuillère à café de tabasco ou de purée de piment, selon vos préférences.
6Laissez reposer le gaspacho au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures afin qu'il refroidisse et que les saveurs se développent.
7Au moment de servir, répartissez le gaspacho dans des verres ou des assiettes.
8Pour une garniture gourmande, disposez sur le dessus des morceaux de feta, des croûtons de pain grillé ou des cubes de concombre. Laissez votre créativité s'exprimer et combinez les garnitures selon vos envies!
