Gelée de mûres et de citron

Étapes de réalisation

1Commencez par laver délicatement les mûres et les citrons à l'eau froide. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.

2Pelez les citrons en prenant soin de conserver la peau si vous souhaitez la zester plus tard pour une autre recette.

3Déposez la chair des citrons dans votre centrifugeuse et extrayez-en le jus. Réservez le jus de citron.

4Passez ensuite les mûres dans la centrifugeuse et récupérez le jus dans une bassine en cuivre.

5Ajoutez le sucre et le jus de citron au jus de mûres dans la bassine. Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.

6Faites chauffer le mélange à feu vif pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la gelée n'accroche au fond de la bassine.

7Une fois la cuisson terminée, versez la gelée encore chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés. Refermez hermétiquement les pots.

8Laissez refroidir complètement les pots de gelée avant de les déguster.

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