Popsicles aux mûres

Étapes de réalisation

1Réaliser un coulis de votre barquette de mûres fraîches et filtrer avec une passoire fine pour ne récupérer que le jus.

2Presser un citron, filtrant le jus si nécessaire afin de retirer les pépins.

3Dans un saladier, mélanger le jus de mûres, le jus de citron fraîchement pressé, de la crème fraîche épaisse et du sucre glace.

4Verser cette préparation dans une barquette aluminium.

5Placer la barquette directement au congélateur et mélanger régulièrement pendant la congélation (toutes les 30 minutes environ) pour éviter la formation de cristaux de glace.

6Utiliser une sorbetière en suivant les instructions du fabricant. La texture sera plus crémeuse.

7Laisser prendre le sorbet au moins 4 heures au congélateur avant de déguster.

8Dresser en verrines, coupes ou boules, selon votre envie.

9Dégustez ce sorbet aux mûres bien frais pour apprécier pleinement sa saveur estivale.

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