Préparation30min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes à l'aide d'un économe. Coupez-les ensuite en quartiers, sans retirer les pépins.
2Retirez l'écorce du citron et coupez-le également en morceaux.
3Passez les pommes et les citrons dans votre centrifugeuse pour en extraire le jus.
4Versez le jus de pommes et de citrons dans une bassine en cuivre ou une grande casserole.
5Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement avec une cuillère en bois.
6Faites cuire à feu moyen pendant 1 heure, en remuant régulièrement pour éviter que la préparation n'attache.
7Portez ensuite la préparation à ébullition pendant 15 minutes afin de finaliser la cuisson et obtenir une texture de gelée.
8Sans attendre que la préparation refroidisse, versez-la dans des pots en verre préalablement stérilisés.
9Fermez hermétiquement les pots et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
