Génoise

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.

2Ajoutez ensuite le lait et la crème au beurre fondu et mélangez délicatement pour obtenir un liquide tiède.

3Dans un saladier à part, mélangez la farine, le sucre et la levure en vous assurant qu'il n'y ait pas de grumeaux.

4Versez le mélange liquide tiède dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez énergiquement avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux et bien lisse.

5Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que la génoise ne colle.

6Enfournez la génoise dans le four chaud et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez une aiguille au centre de la génoise. Si elle ressort sèche, c'est cuit !

7Laissez refroidir la génoise complètement sur une grille avant de la démouler et de la déguster nature, garnie de glaçage ou de fruits.

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