Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le beurre froid en petits morceaux et déposez-les dans le bol de votre robot.
2Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis actionnez le robot à vitesse moyenne pour obtenir un mélange crémeux.
3Incorporez les œufs un à un, en laissant le robot tourner entre chaque ajout.
4Versez ensuite le lait petit à petit, tout en continuant de fouetter.
5Tamisez la farine et la levure au-dessus de la préparation, puis ajoutez la poudre d'amandes.
6Mélangez le tout à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
7Versez la pâte dans un moule antiadhésif légèrement beurré et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
8Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort sèche, la génoise est cuite.
9Laissez refroidir la génoise dans le moule pendant quelques minutes avant de la démouler sur une grille.
10Servez la génoise nature ou agrémentée d'une crème aux amandes, d'une confiture ou d'un glaçage.
