Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7) en chaleur tournante.
2Munissez-vous d'une casserole et placez-y les œufs et le sucre.
3Fouettez le mélange sur feu doux afin de le réchauffer et d'obtenir une texture mousseuse. Attention, la préparation ne doit pas bouillir !
4Versez le contenu de la casserole dans un robot pâtissier équipé du fouet.
5Battez à puissance moyenne pendant 5 minutes pour obtenir une préparation homogène et mousseuse.
6Incorporez délicatement la farine tamisée à la préparation tout en continuant à mélanger à la vitesse la plus basse du robot.
7Etalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 5 minutes.
9Surveillez la cuisson : la génoise est prête lorsqu'elle est légèrement dorée et souple au toucher.
10Sortez la plaque du four et laissez la génoise refroidir complètement avant de la démouler.
