Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Salez et poivrez le gigot sur toutes ses faces avec une pincée généreuse de sel et de poivre noir fraîchement moulu. N'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre goût.
2Dans un bol, mélangez soigneusement le miel, la moutarde et le curry en poudre. La quantité de chaque ingrédient dépendra de vos préférences, mais on peut généralement commencer par une cuillère à soupe de miel, une cuillère à café de moutarde et une demi-cuillère à café de curry.
3Enduisez le gigot de ce mélange onctueux de miel, de moutarde et de curry. Assurez-vous que chaque centimètre carré de la viande soit bien recouvert pour une saveur optimale.
4Déposez le gigot ainsi enrobé dans un plat allant au four. Choisissez un plat de taille adéquate pour accueillir le gigot sans qu'il ne soit trop serré.
5Répartissez de petites noisettes de beurre sur le dessus de la viande. Le nombre de noisettes dépendra de la taille du gigot, mais visez une quantité suffisante pour enrober la surface de la viande et apporter une touche de gourmandise.
6Versez un fond d'eau dans le plat, environ 2 centimètres de hauteur. L'eau permettra de créer un environnement humide dans le four et d'éviter que la viande ne se dessèche.
7Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200°C. La durée de cuisson est d'environ 45 minutes, mais peut varier légèrement en fonction de la taille du gigot et de votre four.
8Surveillez la cuisson et arrosez régulièrement le gigot avec le jus de cuisson à l'aide d'une cuillère. Cela permettra de maintenir la viande moelleuse et savoureuse.
9Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le gigot du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir. Le repos permettra aux jus de se redistribuer dans la viande pour une dégustation optimale.
10Accompagnez le gigot de légumes de saison rôtis au four ou d'une purée de pommes de terre onctueuse. N'oubliez pas la sauce au miel et à la moutarde restante dans le plat, qui apportera une touche savoureuse à votre plat.
