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Gigot d'agneau braisé (cookeo)

Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement les oignons.

2Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

3Piquez le gigot d'agneau à l'aide d'un couteau pointu et insérez-y les gousses d'ail épluchées.

4Pelez et coupez les pommes de terre en cubes réguliers.

5Dans un plat allant au four, faites fondre le beurre sur feu moyen.

6Saisissez le gigot sur toutes ses faces pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez-le à mi-cuisson.

7Sortez le gigot du plat et assaisonnez-le de sel et de poivre fraîchement moulu.

8Faites revenir les oignons émincés dans le même plat pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

9Remettez le gigot dans le plat, ajoutez les pommes de terre, le vin blanc, le bouquet garni, 15 cl d'eau, salez et poivrez.

10Enfournez le plat à découvert et laissez cuire pendant 40 minutes.

11Sortez le plat du four, laissez reposer le gigot d'agneau 5 minutes sous une feuille d'aluminium.

12Découpez le gigot en tranches fines et servez-le accompagné des pommes de terre et du jus de cuisson.

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