Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers.
2Plongez-les dans l'eau froide salée et faites-les cuire 15 minutes à partir de l'ébullition.
3Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée.
4Incorporez la crème tiède et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
5Assaisonnez de sel à votre convenance.
6Préchauffez votre four en position gril à 180°C (Th. 6).
7Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
8Saisissez la viande émincée quelques minutes pour la colorer.
9Ajoutez l'ail et l'oignon hachés, salez et poivrez.
10Poursuivez la cuisson 2 minutes puis incorporez le coulis de tomates et les herbes de votre choix.
11Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour obtenir une consistance onctueuse.
12Huilez légèrement un plat à gratin ou des ramequins individuels.
13Répartissez une couche de purée au fond du plat.
14Recouvrez d'une couche de viande mijotée.
15Terminez par une dernière couche de purée.
16Parsemez de chapelure et de parmesan râpé.
17Enfournez 3 à 5 minutes sous le gril du four pour gratiner et obtenir une belle coloration dorée.
