Gigot d'agneau grillé aux herbes et couscous

Étapes de réalisation

1Préchauffez le four en position grill.

2Incisez légèrement les tranches de gigot. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Parsemez-les de quelques herbes de Provence et de romarin.

3Coupez les tomates cerises en deux. Faites-les étuver dans 20 g de beurre dans une poêle.

4Mixez le persil et le basilic.

5Disposez les tranches d'agneau sous le grill. Laissez-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6Préparez la graine de couscous en suivant les instructions sur le paquet.

7Une fois la graine gonflée, ajoutez une pointe de piment en poudre ou d'harissa.

8Ajoutez le reste de beurre et le mélange persil-basilic. Mélangez bien.

9Servez le couscous bien chaud dans un plat de service. Disposez les tranches d'agneau grillées par-dessus.

10Décorez avec les tomates cerises étuvées.

11Régalez-vous !

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