Gigot de chevreuil au miel et aux tomates cerises

Étapes de réalisation

1On commence par réveiller notre fond de veau en le faisant chauffer doucement. On y ajoute ensuite une touche de miel pour un petit côté sucré-salé.

2Pendant ce temps, on sort notre gigot décongelé de son sommeil glacial et on l'installe confortablement dans un plat.

3On le réveille avec un peu de sel et de poivre, on lui fait un petit massage avec le mélange miel-fond de veau et on l'envoie se prélasser au four pendant 45 minutes à 180°C.

45 minutes avant la fin de sa sieste, on invite les tomates cerises à la fête et on les glisse dans le plat.

5Tout au long de la cuisson, on n'oublie pas de l'arroser régulièrement avec son jus pour qu'il reste bien moelleux.

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