Gigot d'agneau mijoté (companion)

Étapes de réalisation

1Découpez les oignons et les carottes en morceaux grossiers.

2Placez-les dans le bol de votre robot équipé de la lame pour Pétrir/Concasser.

3Actionnez le robot à vitesse 12 pendant 15 secondes.

4Réservez les légumes coupés.

5Farinez soigneusement les morceaux d'agneau.

6Remplacez la lame de votre robot par le Mélangeur.

7Versez l'huile dans le bol du robot.

8Ajoutez les morceaux d'agneau farinés.

9Démarrez le Programme Mijoté P1 à 130°C pour une durée de 15 minutes.

10Incorporez les oignons et les carottes que vous avez réservés.

11Versez le vin dans le bol.

12Lancez le Programme Mijoté P3 pendant 30 minutes.

13Ajoutez l'eau, la sauce tomate, le romarin, le sel et le poivre.

14Relancez le Programme Mijoté P3 pendant 30 minutes supplémentaires.

15Servez l'agneau et sa sauce, accompagné de vos légumes préférés.

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