Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur la température la plus élevée possible.
2Déposez soigneusement le filet d'agneau dans un plat adapté à la cuisson au four.
3Prenez vos gousses d'ail, épluchez-les, puis coupez-les en deux. À l’aide de la pointe de votre couteau, créez six incisions dans le filet d'agneau. Insérez ensuite un demi-morceau d'ail dans chacune des incisions.
4Répétez l'opération avec les feuilles de basilic frais. Vous pouvez également utiliser les entailles préexistantes sous la viande pour faciliter l'insertion des feuilles.
5Assaisonnez généreusement votre filet d'agneau avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Versez ensuite un généreux filet d'huile d'olive sur toute la surface de la viande.
6Enfournez le plat et baissez immédiatement la température à 240°C. Laissez cuire pendant 40 minutes pour obtenir une cuisson rosée.
