Gigot d'agneau rôti au cumin

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C.

2Saupoudrez généreusement votre épaule d'agneau de cumin. N'hésitez pas à utiliser vos mains pour bien répartir l'épice sur toute la surface.

3Déposez votre épaule d'agneau directement sur la grille du four, sans ajouter de matière grasse. Le cumin apportera du moelleux et évitera que la viande ne colle.

4Enfournez l'agneau et laissez cuire pendant 45 à 60 minutes, selon l'épaisseur de la viande et votre préférence pour une cuisson rosée ou à point.

5Pendant les 15 dernières minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre précuites autour de l'épaule d'agneau. Elles vont s'imprégner du délicieux jus de cuisson et se parfumer au cumin.

6Servez l'agneau et les pommes de terre dès la sortie du four, accompagnés d'une salade verte ou de légumes de saison.

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