Gigot grillé à l'huile aromatisée

Étapes de réalisation

1Munissez-vous d'ail et d'échalotes.

2Ciselez finement l'ail et émincez les échalotes.

3Versez les aromates dans un bocal ou une bouteille au large goulot.

4Versez ensuite de l'huile sur les ingrédients.

5Laissez macérer le mélange pendant au moins un mois. Vous pourrez ensuite utiliser cette huile aromatisée pour badigeonner vos grillades de viandes et de poissons.

6Pendant que le gril chauffe et que l' huile macère, préparez votre gigot d’agneau.

7Pelez une gousse d'ail.

8Pilez l'ail au mortier.

9Incorporez le beurre ramolli au mortier et écrasez le mélange.

10Ajoutez le basilic à la préparation et mélangez bien le tout.

11Badigeonnez les tranches du gigot avec l’huile aromatisée.

12Saisissez les tranches sur un gril chaud.

13Effectuez un quart de tour en cours de cuisson pour obtenir une cuisson uniforme sur chaque face.

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