Gingembre mariné

Étapes de réalisation

1Commencez par prélever de fines lamelles de gingembre à l'aide d'un couteau économe, en suivant la longueur jusqu'à atteindre la partie centrale fibreuse.

2Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre et le sel, puis portez le tout à ébullition.

3Ajoutez ensuite le gingembre et la betterave à la solution bouillante. Dès que l'ébullition reprend, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. La betterave, qui aura servi uniquement à colorer la marinade, peut être jetée.

4Transférez le contenu de la casserole dans un bocal hermétique.

5Laissez reposer la marinade au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Elle sera alors prête à être utilisée pour parfumer vos plats.

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