Préparation45min
Cuisson1h17
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par le bouillon : épluchez les carottes et l'oignon, puis coupez-les en morceaux. Découpez également les tomates pelées et le bœuf en morceaux de taille moyenne.
2Versez le tout dans la cuve de votre Cookeo, salez, poivrez et ajoutez 2 L d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 35 min. Séparez ensuite le bœuf du bouillon dans deux pichets. Inutile de rincer la cuve.
3Préparez le potage : épluchez les betteraves, le navet et la pomme de terre. Coupez-les en morceaux, ainsi que le blanc de poireau et les tomates pelées.
4Déposez le beurre dans la cuve de votre Cookeo. Ajoutez les morceaux de betterave, navet et tomate. Pelez et pressez l'ail sur la préparation. Versez le vinaigre, le sucre et suffisamment de bouillon pour couvrir le tout. Faites mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 30 min.
5Ajoutez enfin les morceaux de viande et la pomme de terre. Salez, poivrez si nécessaire. Terminez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 12 min.
6Servez bien chaud, accompagné d'une cuillère de crème mélangée au jus de citron.
