Glace à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par diluer le lait concentré sucré avec l'eau.

2Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

3Incorporez ensuite les jaunes d'œufs battus au mélange de lait concentré et de sucre vanillé.

4Faites épaissir le tout à feu doux, en remuant constamment avec un fouet.

5Une fois épaissi, retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco râpée. Mélangez bien.

6Laissez la préparation refroidir complètement.

7Pendant ce temps, montez les blancs d'œufs en neige ferme.

8Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation refroidie, en utilisant une spatule.

9Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit prise.

10Dégustez votre glace à la noix de coco maison !

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