Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par réaliser un caramel brun. Pour cela, on met le sucre et l'eau dans une casserole et on chauffe à feu moyen. On mélange de temps en temps jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une couleur caramel. Attention à ne pas trop le colorer, il ne faut pas qu'il devienne amer.
2On retire la casserole du feu et on ajoute le beurre coupé en morceaux. On mélange vigoureusement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le caramel soit bien lisse.
3On ajoute ensuite la moitié du lait concentré et on mélange jusqu'à ce que le caramel soit dissous.
4On ajoute le reste du lait concentré et le lait. On mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
5On laisse refroidir complètement la préparation avant de la placer au frais pendant au moins 2 heures.
6On verse la préparation dans la sorbetière ou la turbine à glace bien froide et on turbine selon les instructions du fabricant.
7On sert la glace immédiatement ou on la conserve au congélateur jusqu'au moment de servir. Enjoy !
