Glace au citron

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les citrons. Lavez soigneusement un citron et prélevez son zeste à l'aide d'une râpe. Pressez ensuite le jus du second citron.

2Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, le zeste et le jus de citron.

3Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 5 minutes, en remuant constamment.

4Laissez refroidir complètement le mélange.

5Pendant ce temps, préparez la chantilly. Montez la crème fraîche en chantilly avec les 100 grammes de sucre.

6Incorporez délicatement la chantilly au mélange refroidi.

7Versez la préparation dans un moule adapté au congélateur.

8Laissez prendre la glace au congélateur pendant au moins 12 heures.

9Au moment de servir, décorez le sorbet de tranches de citron et savourez !

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