Likeat - Glace au piment

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, fouettez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé.

2Délayez ce mélange avec le lait petit à petit, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.

3Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir la crème en mélangeant sans cesse. Attention, ne la laissez pas bouillir !

4Incorporez à la crème chaude le cacao en poudre, la crème liquide et la purée de piment.

5Mélangez soigneusement pour obtenir une texture homogène.

6Réservez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

7Versez la crème refroidie dans une sorbetière et suivez les instructions de la machine (en général, environ 20 minutes).

8Une fois la glace prise, transférez-la dans une boîte hermétique et conservez-la au congélateur jusqu'au moment de servir.

9Servez de belles boules de glace dans des cornets à l'ancienne.

10Vous pouvez pour la touche finale, déposer un petit piment frais sur chaque cornet en guise de décoration.