Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déposez les biscuits spéculoos dans la cuve de votre robot culinaire. Ajoutez-y le miel, le sucre et la moitié de la quantité de lait indiquée dans la recette. Mixez le tout à l'aide du blender en sélectionnant la fonction 'ultra rapide' pendant 30 secondes à 0°C et à une vitesse progressive de 3 à 8.
2Intégrez les jaunes d'œufs, la crème fraîche et le reste du lait à la préparation dans la cuve. Mélangez le tout soigneusement à l'aide de l'outil batteur souple pendant 10 minutes à 90°C et à une vitesse de 4.
3Répartissez la préparation obtenue dans des moules à glaçons. Placez ensuite les moules au congélateur pendant au moins 5 heures pour une congélation complète.
4Une fois les glaçons congelés, versez-les dans la cuve du robot culinaire. Laissez-les décongeler légèrement pendant 5 minutes. Mixez ensuite finement les glaçons à l'aide du blender en sélectionnant la fonction 'ultra rapide' pendant 20 secondes à 0°C et à une vitesse progressive de 3 à 8.
5Servez la glace aux spéculoos dès qu'elle est mixée. Pour conserver le reste de glace, ne la congelez pas à nouveau.
