Préparation10min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par fouetter les yaourts avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
2Ajoutez ensuite la crème fraîche, en quantité selon votre préférence pour une glace plus ou moins crémeuse. Mélangez délicatement.
3Lavez soigneusement les citrons, puis râpez finement le zeste et pressez le jus.
4Incorporez le jus et les zestes de citron au mélange de yaourt. N'hésitez pas à goûter et à rectifier l'équilibre entre le sucre et l'acidité en ajoutant du sucre ou du citron selon votre goût.
5À la sorbetière : Versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions du fabricant. La texture sera plus légère et aérée.
6Au congélateur : Versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur et placez-le dans la partie la plus froide. Mélangez vigoureusement toutes les 30 minutes pendant les 3 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Cette méthode est plus longue mais accessible à tous.
7Une fois la glace prise, vous pouvez la déguster directement ou la conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
