Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C et laissez-le chauffer pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2S'ils sont congelés, suivez les instructions de décongélation.
3S'ils sont frais, enlevez la côte centrale, lavez-les soigneusement et séchez-les dans une essoreuse à salade.
4Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les épinards pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume et prennent une couleur vert foncé.
5Hachez-les grossièrement.
6Dans un saladier, mélangez la ricotta, la crème, les œufs, le yaourt, le parmesan et la menthe hachée.
7Ajoutez le zeste du citron préalablement lavé et pressez le jus de la moitié du citron.
8Incorporez les épinards hachés et mélangez bien.
9Salez et poivrez à votre goût.
10Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
11Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
12Huilez un plat à gratin et répartissez les pâtes cuites en deux couches.
13Recouvrez-les de la préparation aux épinards.
14Enfournez le plat à gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
15Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir chaud ou tiède.
