Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos fruits. Sélectionnez de beaux fruits bien mûrs et savoureux. Lavez-les soigneusement à l'eau froide et séchez-les délicatement. Épluchez-les en retirant la peau et jetez les noyaux ou les pépins. Coupez ensuite les fruits en morceaux de taille moyenne pour faciliter le mixage.
2Mixez les fruits. Transférez les morceaux de fruits dans un mixeur puissant. Ajoutez un filet de jus de citron (facultatif) pour rehausser le goût et éviter l'oxydation. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène.
3Ajoutez les autres ingrédients. Versez le mélange obtenu dans un bol. Incorporez le sucre glace, en ajustant la quantité selon votre goût et la sucrosité des fruits. Ajoutez également quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif) pour apporter une touche de fraîcheur et de complexité. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4Versez dans la sorbetière. Transférez la préparation dans la sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Généralement, il suffit de verser le mélange dans la cuve et de laisser la machine tourner pendant 20 à 30 minutes. Vous obtiendrez un sorbet crémeux et onctueux.
5Dégustez immédiatement ou conservez. Si vous souhaitez déguster le sorbet immédiatement, répartissez-le dans des coupes ou des verrines. Vous pouvez le garnir de fruits frais, de feuilles de menthe ou de copeaux de chocolat. Si vous souhaitez le conserver, transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant 1 à 2 heures. Le sorbet sera alors plus ferme et prêt à être savouré plus tard.
