Préparation5min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par prendre un bol propre et sec. Versez-y le sucre glace tamisé pour éviter les grumeaux.
2Ajoutez une petite quantité d'eau tiède au sucre glace, en mélangeant constamment avec une spatule ou une cuillère. L'eau doit être incorporée petit à petit, afin d'obtenir une consistance lisse et homogène.
3Continuez à ajouter l'eau progressivement, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la glace royale ait la texture souhaitée. Elle doit être assez épaisse pour tenir sa forme, mais pas trop sèche pour pouvoir être étalée facilement.
4Si vous souhaitez donner de la couleur à votre glace royale, incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix à la fin du processus de mélange. Veillez à bien mélanger pour obtenir une couleur uniforme.
5La glace royale est une préparation qui sèche rapidement. Il est donc important de l'utiliser immédiatement après sa réalisation. Vous pouvez la transvaser dans une poche munie d'une douille fine pour décorer des biscuits, des gâteaux ou tout autre dessert de votre choix.
