Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre potiron en belles tranches. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la peau de chaque tranche, puis découpez-les en morceaux de taille moyenne.
2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et plongez-y les morceaux de courge. Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Déposez les tranches de lard et laissez-les griller quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4Lorsque la courge est cuite, égouttez-la et réservez-la. Ajoutez ensuite les gnocchis dans la casserole d'eau bouillante. Laissez-les cuire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
5Égouttez les gnocchis et ajoutez-les dans la casserole avec la courge. Versez la crème fraîche et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Réchauffez le tout quelques minutes à feu doux.
6Répartissez les gnocchis et la courge crémeuse dans des assiettes. Ajoutez quelques tranches de lard grillées sur le dessus et dégustez chaud.
