Gnocchis à la bolognaise

Étapes de réalisation

1Épluchez et rincez la carotte, puis coupez-la en petits dés.

2Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.

3Pelez et concassez les tomates.

4Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites suer l'oignon.

5Ajoutez l'ail et les dés de carotte et faites cuire 2 minutes en mélangeant.

6Incorporez la viande hachée et faites-la dorer.

7Parsemez de thym, versez le vin et mélangez en grattant le fond de la sauteuse avec une spatule pour bien décoller les sucs de cuisson.

8Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, un peu d'eau, salez légèrement et poivrez. Laissez mijoter tout doucement pendant 30 minutes environ.

9Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

10Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.

11Égouttez-les puis incorporez-les dans la sauteuse avec la sauce bolognaise. Mélangez délicatement.

12Répartissez les gnocchis à la bolognaise dans un plat à gratin.

13Recouvrez de comté râpé.

14Enfournez pour 15 minutes.

15Servez chaud et régalez-vous !

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