Gnocchis au gorgonzola et aux noix

Étapes de réalisation

1Commencez par peler les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient tendres.

2Une fois cuites, égoutter soigneusement les pommes de terre et les écraser en une purée fine à l'aide d'un robot électrique ou d'un moulin à légumes.

3Incorporer l'œuf à la purée de pommes de terre et mélanger vivement. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.

4Sur un plan de travail fariné, former de longs rouleaux de pâte. Couper chaque rouleau en tronçons d'environ 2 cm de long.

5Porter un grand volume d'eau salée à ébullition. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante et cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter immédiatement les gnocchis et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

6Préchauffer le four à 200 °C. Répartir les gnocchis et les noix dans un plat à gratin. Émietter le gorgonzola sur le dessus et poivrer généreusement.

7Enfourner le plat et cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu et légèrement gratiné.

8Déguster les gnocchis au gorgonzola et aux noix bien chauds, accompagnés d'une salade de roquette.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte aux noix et caramel

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Brownie chocolat fondant

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Brownie aux noix

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Gâteau aux pommes et au rhum

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h