Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l'eau progressivement tout en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de farine si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
2Munissez-vous d'une crêpière et faites-la chauffer légèrement. Versez ensuite une louche de préparation sur la crêpière, en l'étalant uniformément pour former une galette d'environ 15 centimètres de diamètre.
3Laissez la galette cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Sortez-la ensuite de la crêpière et placez-la sur une assiette.
4Avec un couteau, découpez la galette en petits carrés d'environ 4 cm de côté. Vous pouvez ajuster la taille des carrés en fonction de vos préférences.
5Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Plongez ensuite les carrés de pâte dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des carrés. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un carré avec la pointe d'un couteau.
6Une fois les carrés cuits, égouttez-les et répartissez-les dans les assiettes.
7Réchauffez le pesto à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes. Versez ensuite une cuillère à soupe de pesto sur chaque assiette, en le répartissant sur les gnocchis.
8Servez immédiatement vos gnocchis au pesto bien chauds. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou quelques feuilles de basilic frais pour plus de saveur. Bon appétit !
