Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Épluchez le potiron et les pommes de terre, puis coupez-les en gros cubes.
2Versez 700 ml d'eau dans la cuve du robot.
3Déposez les cubes de potiron et de pomme de terre dans le panier vapeur et lancez le programme vapeur pendant 35 minutes.
4Une fois le programme terminé, videz l'eau de la cuve, égouttez les légumes et laissez-les tiédir.
5Mettez le couteau pour pétrir/concasser dans la cuve avec les cubes de potiron et de pommes de terre.
6Lancez le robot à vitesse 8 pendant 30 secondes pour obtenir une purée grossière.
7Ajoutez le reste des ingrédients à la purée, sauf les lardons, le persil et le beurre.
8Lancez le programme Pâte P3 pour obtenir une pâte homogène.
9Faites chauffer un grand volume d'eau dans un fait-tout.
10Garnissez une poche à douille du mélange à gnocchis et formez des billes de pâte en les versant directement dans l'eau bouillante.
11Cuisez les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
12Égouttez-les et gardez-les de côté.
13Dans une poêle, faites revenir les lardons dans une noix de beurre.
14Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les réchauffer quelques minutes.
15Parsemez de persil ciselé et servez chaud.
