Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une casserole d'eau à mi-hauteur et ajoutez une pincée de sel. Portez à forte ébullition.
2Versez les gnocchis dans l'eau bouillante.
3Une fois que les gnocchis sont remontés à la surface, égouttez-les et réservez-les.
4Coupez la tomate en très fines tranches, presque transparentes.
5Épluchez la carotte et taillez-la en petits copeaux à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
6Découpez l'escalope de poulet en petits dés réguliers.
7Émincez les champignons de Paris.
8Dans une poêle, faites revenir les morceaux de tomates et les copeaux de carottes à feu moyen avec un fond d'eau.
9Ajoutez du curry, du sel et du poivre selon votre goût.
10Une fois les tomates et les carottes légèrement ramollies, ajoutez les champignons et une noix de beurre.
11Laissez cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12Incorporez ensuite les gnocchis cuits dans la poêle et augmentez légèrement le feu.
13Mélangez délicatement pour que les gnocchis prennent une légère coloration dorée.
14Baissez un peu le feu et ajoutez la crème fraîche mélangée à un fond d'eau.
15Incorporez une pincée d'herbes de Provence et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
